辣皮子牛肉拌面的做法
发布时间：2026-05-31 07:22:09 作者：玩站小弟 
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我要评论辣皮子牛肉拌面seiseizhang1张图片食材明细材料红辣椒3-4颗大）绿辣椒2-3颗大）螺丝椒1-2颗大）紫皮洋葱半个生姜3-4偏片大蒜瓣1头香芹5-6颗食用油多量盐1匙生抽3铲清水少量混合香辛料
。
辣皮子牛肉拌面 
seiseizhang 
seiseizhang 1张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
辣皮子牛肉拌面的做法步骤
1准备好食材。建议选用做小炒黄牛肉的牛肉那种部位。我是拌面家里还有不少牛肉，就随便拿了一块牛腱子。辣皮 - 2所有蔬菜洗净、切好。拌面如果想辣一些，辣皮就不要把籽和茎去得太干净。牛肉牛肉片用生抽和生粉抓一下，拌面腌制15分钟。辣皮
- 3准备两个锅。一个炒浇头，拌面另一个下面条。辣皮
- 4多加油，油热后，拌面先加入大蒜瓣、姜丝、洋葱爆香。之后再依次加入青红辣椒和香芹，保持大火翻炒。
- 5中途加入生抽和盐，翻炒锅里的蔬菜，最后再加入提前炒好的牛肉片（忘拍照了）。中途防止干锅，可以少加一点清水。最后关火，撒上少量复合香辛料（干）盖上锅盖。
- 6把下面条的水烧开，放入面条，煮透后关火。
- 7家里的宽面不够，又混了一把挂面。
- 8捞出面条，浇上辣皮子炒牛肉。
- 9吃之前拌匀即可。（我做的没有店里那么油，偏清爽一些。）
1准备好食材。建议选用做小炒黄牛肉的牛肉那种部位。我是拌面家里还有不少牛肉，就随便拿了一块牛腱子。辣皮 
2所有蔬菜洗净、切好。拌面如果想辣一些，辣皮就不要把籽和茎去得太干净。牛肉牛肉片用生抽和生粉抓一下，拌面腌制15分钟。辣皮 
3准备两个锅。一个炒浇头，拌面另一个下面条。辣皮 
4多加油，油热后，拌面先加入大蒜瓣、姜丝、洋葱爆香。之后再依次加入青红辣椒和香芹，保持大火翻炒。 
5中途加入生抽和盐，翻炒锅里的蔬菜，最后再加入提前炒好的牛肉片（忘拍照了）。中途防止干锅，可以少加一点清水。最后关火，撒上少量复合香辛料（干）盖上锅盖。 
6把下面条的水烧开，放入面条，煮透后关火。 
7家里的宽面不够，又混了一把挂面。 
8捞出面条，浇上辣皮子炒牛肉。 
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